Descrição
A picanha black angus VPJ é um corte macio, marmorizado e com capa de gordura uniforme. Tem sabor acentuado, sendo o corte “preferido” dos brasileiros. É de fácil preparo e muito suculenta, própria para churrascos, podendo ser assada inteira ou em tiras, no espeto ou na grelha. É importante prepará-la com a capa de gordura para que o sabor e maciez fiquem mais acentuados.
Com peso entre 0,900kg e 1.100kg aproximadamente.